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DIETA MEDITERRANEA:UNO STILE DI VITA

Si è concluso, venerdì 13 novembre, il Corso di Formazione “MedDiet-Mediterranean DietAnd Enhancement Of Traditional Foodstuff”, ovvero “Educazione alla Dieta Mediterranea”. 
Parecchi i docenti dell’Istituto Comprensivo “Mons. Saba” che vi hanno partecipato e che hanno ritenuto tale esperienza molto interessante. 
Il Progetto “Med Diet”, finanziato dall’Unione Europea nel quadro del programma ENPI CBC Med, ha come scopo quello di rendere i consumatori, e in particolare i bambini e i ragazzi, consapevoli dell’importanza di salvaguardare le ottime tradizioni alimentari, capaci di agire positivamente sulla nostra salute, nonché sulla sostenibilità ambientale, sull’economia e sul patrimonio culturale.
È ormai appurata la connessione tra alimentazione e stato di salute. Ebbene, la dieta mediterranea è in grado di ridurre l’incidenza delle malattie cardiovascolari, dei tumori, del diabete, dell’obesità, …
Gli esperti che si sono alternati nelle diverse giornate hanno tracciato le linee guida dell’educazione alla dieta mediterranea nelle scuole, hanno insegnato a noi docenti come scegliere i prodotti della terra secondo il modello dieta mediterranea; come trasmettere conoscenze e valori dei prodotti tradizionali e locali; ci hanno spiegato quali alimenti costituiscono la  “Nuova Piramide Alimentare”, …
L’ultima giornata del Corso è stata senz’altro la più coinvolgente: abbiamo incrementato le nostre conoscenze, ideato e progettato iniziative che avranno come protagonisti gli alunni delle scuole coinvolte, acquisito competenze utili per progetti futuri.
Un programma, dunque, davvero ben “nutrito”!
I lavori sono cominciati alle ore 9.00 e si sono conclusi alle ore 17.30.
Le buone abitudini di educazione alimentare sono state messe in pratica quando è stato servito un ottimo pranzo, nella sala mensa dell’Istituto Agrario “Duca degli Abruzzi”, con prodotti locali cucinati secondo i principi della dieta mediterranea.
Alimenti semplici, ma squisiti: fregola con carciofi, formaggi, salumi, melanzane, zucchine, finocchi con la bottarga, lattuga con il miele, …
Dopo la pausa-pranzo, un interessante lavoro svolto per gruppi e relazione finale da parte dei diversi coordinatori.
Possiamo dire che il Corso “MedDiet” ci ha offerto importanti strumenti di educazione alimentare e ambientale, con attività da svolgere attraverso laboratori e percorsi didattici rivolti ai nostri alunni.

Maestra Brunella Angius

Ultimo aggiornamento Lunedì 02 Giugno 2014 08:26  

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